承德大清花

　　“大清花饺子”始创于清朝乾隆年三十八年，由沙河胡家先人（正黄旗）始创。在满汉全席菜单中出现的三鲜饺子，鸡馅饺子，满洲蒸饺子等莛席点心，大清花饺子经历代密传仍保持料重，味浓，游润鲜香的特色。朴实无华，具有浓重的特点和乡土气息。而且饺子种类很多，别具特色，一边吃饺子，一边喝清世祖顺治皇帝酿造的“大清花宫廷御酒”人也会变的豪爽起来。还是高中同学一起去的呢，那里的饺子里面每个都会有一个完整的大虾仁，巨好吃，不是我说了，要是去了没吃过饺子的那都是白去了，总体价钱我觉得还是能够接受了，我们十几个人花了400多，其实算起来每个人没有多少钱的。

　　在大清花的菜谱中，既有当时盛行的民间风味小吃，又有深藏于宫中的秘方美食，还有历代皇帝南下时收集的江南地方名吃。然最能够体现满族饮食文化精华的，莫过于满族风味烤全羊、满族风味烤羊腿和碟鱼头这些体现传统满族饮食文化的精品菜式。

　　有人说，相较于东北菜给人的传统印象，大清花的菜做的十分精致，可以算是东北菜里最精华的了。其实东北菜做为一个受众颇广的类别，本身就不可能仅仅是酱骨架、酸菜炖粉条这一类，不过在这里，是真的把东北菜的精华都做了，什么都有了。

　　胡家老酒：相传，多尔衮某次饮得胡家的自酿家酒，甚为畅快，即为其命名“胡家老酒”，以为赞赏。新添满式靓汤、鲍鱼、燕窝，滋补养颜，精细做工，让您尽享贵族享受。优雅别异的环境，热情周到的服务，美味可口的菜肴，大清花有自信能够让您享受到家的感觉。

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