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糖葱薄饼

发布时间:2010-04-06

香港美食-糖葱薄饼
  糖葱薄饼是香港傳統特色小吃之一,使用类似春卷的白面皮,卷了椰丝、芝麻及麦芽糖的餡料,但沒有葱的成份。


糖蔥饼得名的原因,是因为鲜料中的麦芽糖被拉成白色的细丝,那些细丝被称为糖蔥。
糖葱薄饼在香港至少有八十年历史,糖葱要由经验丰富的师傅才做得好。 因为糖的形状制作成像小时候美术堂的瓦通纸,做法是将麦芽糖加热融化后以棍棒持续拉扯,直至它由金黄色转为白色,拉至条状时就剪成一段段,冷却后就会变成脆身,里面包着糖及芝麻椰丝。,咬起来脆脆的,很好吃。 鐡箱子的前面是一片玻璃,就像在告诉你这些糖的特色。

  本文来自北京搜游网港澳旅游频道
  文章地址:http://www.bjsoyo.com/gn/hk/ga/ms/2010/21597.shtml 转载请以链接方式注明。   

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